پاسخ داده شده: encryption/decryption مدل در تنسورفلو۲
با C_API هیچ راهی وجود نداره ولی اگر با سورس رو کامپایل کنید مدل باز هم فایل .pb همان فرمت protobuf هست که با loadProtoBinary لود میشه که شما می تونید تابع خودتون را جایگزین کنید و سورس را مجدد کامپایل کنید.